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1タレは日本三大魚醤の一つ秋田名物しょっつるベースの塩味としょうゆ味。 しかも男鹿の「ハタハタしょっつる」は、日本で唯一ハタハタと天日塩のみで三年間も熟成させた地域に伝わる正統製法。 だから上品かつ芳醇な味わいが自慢です。 2麺は粉末ワカメと昆布ダシ入りの特製麺。 ほんのり若草色で磯の香りが漂います。 3具材に肉を使わない海鮮焼きそば

秋田 魚醤-特集「日本の魚醤」 (解説) 魚醬の歴史 菅原 久春* History of Fish Souce Hisaharu SUGAWARA * *秋田県立大学地域連携・研究推進センター(〒 秋田県秋田市下新城中野字街道端 品 名:秋田の魚醤 鱈、秋田の魚醤 鮭、秋田の魚醤 いさだ、アンチョビーナンプラー 荷 姿:500ml×6 シリーズ特徴:秋田県で作られた国産魚醤3製品に加え、タイから輸入したナンプラーまで幅広い種類の魚醤を揃えました。

秋田 魚醤のギャラリー

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