1タレは日本三大魚醤の一つ秋田名物しょっつるベースの塩味としょうゆ味。 しかも男鹿の「ハタハタしょっつる」は、日本で唯一ハタハタと天日塩のみで三年間も熟成させた地域に伝わる正統製法。 だから上品かつ芳醇な味わいが自慢です。 2麺は粉末ワカメと昆布ダシ入りの特製麺。 ほんのり若草色で磯の香りが漂います。 3具材に肉を使わない海鮮焼きそば
ハタハタ 卵 263570-ハタハタ 卵 海岸
ぶりこ ハタハタの卵 Ko Tan の気ままに津軽
ハタハタの卵は、ねばねばしていて強い粘着力をもっています。 そんな卵は、粘着力のせいで卵同士がくっついてしまいます。 そんな様子からブリコと呼ばれるようになったと言われています。 最後は、殿様をごまかすためと言われています。 昔、ハタハタがよく獲れるようになった時、殿様がハタハタの乱獲を恐れハタハタの採取を禁止たようです。 しかし、美味しいハタハタの卵ブリコとは秋田地方で使用される名称。 東北地方の日本海側で、寒い冬に沿岸でよく見かける魚の卵を指しています。 通常2ミリほどの卵が互いにくっついて塊になり海藻に付着、それが強風・波浪で海岸などに打ち上げられたりします。 漂着してるんですな。 それがブリコです。 ブリコは秋田名物の魚ハタハタの卵です。 なぜハタハタの子なのに「ブリの子」なのか？ 一番有名でそれらしい説
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